STAY HOMEでCOOKING！ 高菜漬でパスタ？

東京都の感染者数、今日は100人を切りました。外出自粛の効果は出ているのですが、とても自粛解除できそうには思えません。　こんな事は妄想ですが…GWに入って自粛お疲れモードと気のゆるみを防ぐために、感染者数の調整していたりして…。そんなことは無いと信じていますが…。感染ルートが判らない人って本当に判らないのでしょうか？　他人に言えない場所に行っていたことを言いたくないから「判らない」となっているのでしょうか？　これも妄想ですね。すいません。

ところで、今日は少し変わったレシピに挑戦してみました。参考にしているのは「技あり！dancyu パスタ　楽しく作ろう！56皿。」

本日は高菜漬けのプッタネスカ風。

パスタ以外の材料（２人前）は

高菜漬（粗いみじん切り）100g、トマト（完熟のもの）2個、玉ねぎ（みじん切り）1/2個、ニンニク（みじん切り）1片分　赤唐辛子（粗いみじん切り）2～3本、パセリのみじん切り　となってます。

しかし、我が家の冷蔵庫に　完熟トマトが無い！あるのはサラダ用のフルーツトマトだけ。　え～い。これで代用。（これが失敗の元でした）さらに、妻が辛いのは苦手というので赤唐辛子は１本に。（これも敗因）

作り方は、玉ねぎとニンニクを全体がしんなりするまで炒めて、高菜漬と赤唐辛子を加えて炒めて、フルーツトマト（小6個しかありませんでした。）を加えて、トマトピューレでトマトの足りない分を補おうとして、さらに水分が足りないので白ワインを大さじ2ほど加えて10分ほど炒め煮？しました。

そこに　茹で上がったパスタとパセリを入れ混ぜる！混ぜる！　

パルミジャーノチーズをふりかけて完成！

こんなんです。見た目はまあまあですが、お味がちょっと…

これでも

作業時間20分　

食べるのは5分　

やっぱりトマトは完熟をたっぷり使って、赤唐辛子も２本くらい入れないとボケた味になってしまうようです。近日中にリベンジだ！

あっ！　そういえば、ちゃんとしたパスタ屋さんでプッタネスカを食べた記憶がない！

どんな味になればいいかわからない。

では、本物のプッタネスカも食べてこないと…。